Постные шоколадные кексы

Шоколадные кексики получаются невероятно нежными, пористыми и очень вкусными. Это блюдо является одним из вариантов "сумасшедшего шоколадного пирога" (Crazy Cake), изобретённого в Америке. Этот десерт приобрёл особую популярность из-за отсутствия в нём масла и яиц.

Для приготовления шоколадных кексиков а-ля crazy cake нам понадобится:

3 стакана муки;

2 стакана воды комнатной температуры; 

1.5-2 стакана сахара;

6 ст. л. какао;

3-4 ст. л. растительного масла;

1.5-2 ст. л. уксуса; 

2 ч. л. соды; 

1 ч. л. соли;

1-2 ч. л. ванильного сахара.

Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. 

Наливаем затем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! 

Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! 

Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. 

Из полученной массы у меня получилось 24 кексика. 

Приятного аппетита!