Шоколадный торт в мультиварке

Торт на основе шоколадного бисквита

Популярный бисквит "Шоколад на кипятке" лучше всего печется именно в мультиварке.  Я использую модель Redmond RMC-M150 (ее видно на заднем фоне).

корзинка пароварка для мультиварки

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соли
• 1,5 ч. л. соды
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 6 ст. ложек качественного какао (с горкой)
• Столовая ложка растворимого кофе  Jacobs Millicano
• 1 стакан молока
• 0,5 ч. л. ванилина
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 стакан крутого кипятка.

 Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить соль. Влить растительное масло перемешать, затем влить молоко и перемешать.

граненый стакан СССР

Муку, соду, кофе, разрыхлитель и какао смешать в отдельной чашке.
Частями вводить сухую смесь в жидкую массу.

В самом конце влить один стакан крутого кипятка. Размешать. Тесто получается очень жидким.
Чашу мультиварки с антипригарным покрытием смазываю кисточкой растительным маслом.

Сразу же выливаю тесто в чашу. Ставлю программу выпечка на 1ч 20 минут. Крышку в процессе не открываю.

Если тесто у вас получилось густоватое то можно попробовать пораньше на 10 минут открыть посмотреть как бисквит.
По окончании программы протыкаем бисквит зубочисткой в серединке проверяя готовность. Если она без налипшего теста. Значит сразу достаем бисквит.

Удобнее доставить перевернув чашу на корзинку пароварки. Затем в таком состоянии дать остыть.
В рецепте был использован обычный граненый стакан из СССР (видно на фото).

Как приготовить бисквит на кипятке в картинках

 

 

 

Шоколадный торт из бисквита на кипяке

Дайте бисквиту остыть часа 4-5. Затем острым тонким длинным ножом разрежьте бисквит на 5 равных коржей.
Сварите пудинг из молока с добавлением какао, кофе, ванилина, сахара, крахмала. Рецепт шоколадного пудинга для начинки здесь.

шоколадный торт с шоколадным муссом

Бисквит уложите в раздвижную емкость, сверху полейте горячим пудингом, чтобы он проникал в поры бисквита заполняя их. Немного покачайте емкость, чтобы масса распределилась равномерно. Накройте сверху другим коржом, слегка прижмите и выровняйте поверхность. Повторите слой. Уберите в холодильник для схватывания.
Через пол часа начните варить белый пудинг из сливок 22%, ванили (или ванилина), сахара, крахмала и агар-агара.
Точно так же вылейте готовый горячий пудинг поверх бисквита уложенного на коричневый пудинг. Распределите равномерно и  быстро (он быстро остывает и схватывается) горячий пудинг. Повторите еще и с одним слоем.
Оставьте торт остывать и пропитываться на ночь.
Утром по краям формы пройдитесь плоской лопаткой или широким ножом по бортам формы, для того что бы разъемная форма  легче освободила торт.
Вес тортика 2200.

Шоколадный торт в разрезе в коробке для друзей

Другой вариант тортика на бисквите на кипятке

шоколадный торт с шоколадной глазурью

Оформление: шарики из шоколадной крошки и крошки безе с шоколадным кремом. Сверху шоколадная глазурь

Read More