Бисерная вышивка Птицы на ветке картинка от Мос Мара

Наконец то я закончила эту работу! Целый год,я мусолила эту вышивку, и так и так. Ну не нравился мне ни подбор бисера, ни разработка, хотя сама изначальная картинка по которой делали дизайнеры сюжет обалденный. Вот он

Я просто без ума от этой картинки
А вот так выглядела схема от Мос Мара

Когда я эту разработку увидела я сразу же бесповоротно влюбилась и просто выпросила у девушки которая привезла эту новинку для себя в коллекцию. Но т.к. она не продавала без бисера пришлось купить весь набор. И вот тут меня ждало разочарование.
Значки у мос мара оставляют желать лучшего. Я впринципе не люблю атласную ткань - она тянется сыпется оставляет затяжки на фоне. Но это пол беды -  значки бликуют!
Мало того что бликуют значки так еще 2 зеленых было просто не различить они шли друг за другом и на схеме были категорически не различимы - меня это просто вводило в псих.
К тому же я люблю реализм. Птички на фото похожи на лазоревку, а вот что получилось у меня при том подборе что у меня был в наборе.

Живот у лазоревок почему то с розовым отливом, грудка не желтая с тенью а какого то серого металлического оттенка.
К тому же мне не хватило бисера и пришлось оставить кусочек чтобы потом найти и подобрать что то похожее и зашить на фото выше виден кусочек незашитой схемы и то как сливаются значки.
Бисер я потмо подобрала похожего оттенка и как то заполнила эту дырку на перьях.

Птицы на ветке Mos Mara вышивка бисером

И сейчас смотря на оригинал и на вышитую картинку я страдаю - какие то нелепые цветы, непонятная окраска брюшка лазоревки :(
Переходы в листве проработаны непонятно где тень где переход листьев.
Для тех кто не придирается  - все выглядит вполне себе прилично и даже маме эта вышивка понравилась.

Работа вышитая бисером сушится после стирки

Но я у себя эту работу вряд ли повешу, т.к. она все время будет напоминать мне о своем несовершенстве.

Конечно подбирать бисер не просто к работе и это требует усилий, времени и видения переходов. Но может дело так же и в разработчике схемы? Мне показалось что там немного напутано в цветовых переходах и в рекомендованных цветах бисера.
Когда подбираешь бисер сам, пеняешь только на себя, если что не выходит злиться в первую очередь на себя и всегда можешь изменить. Тут же был оплачен наоборот с бисером - не дешевый, и я положилась на опыт вышивальщицы. Себе кстати она подобралась иную раскладку цветов и у нее вышло гармоничнее.
Хотя надо отменить что та девушка одну из работ подобрала мне идеально. Так что я думаю все дело все-таки в непродуманной до конца разработке схемы. Ведь от Арт соло Единороги вышли у меня просто беспадобными!

В общем начала птиц на ветке в январе 2018 и слава Богу к февралю 2019 закончила ) Аминь ! )))
Мос Мару я больше не беру )

Read More

Бисквитный сливочный торт с маскарпоне

Простой и вкусный базовый рецепт бисквитного тортика с сырным кремом маскарпоне. Так как этот вкус базовый, его вполне можно дополнять и добавлять разные вкусы и прослойки, играться сочетанием вкусов. например однажды я добавила в одну из прослоек пюре из красной смородины - вышло бомбически. Но кислинка в тортике обычно на любителя, а вот нейтральный сливочно-ванильный вкус придется по вкусу каждому - так как это классика вкусовых сочетаний. Итак приступим.

Бисквитный торт с маскарпоне

Готовим бисквит по этому рецепту.

Это безумно простой рецепт!

• 3 яйца, 
• 90 г сахара и 
• 90 г муки.

1. 3 средних яйца  достаем из холодильника и опускаем в теплую воду чтобы они прогрелись то есть стали комнатной температуры или можно чтобы градусов 30.
2. Яйца выливаем в чашу, добавляем 90 г сахара и взбиваем сначало на малых оборотах потом сильнее - чтобы получилась  пышная яичная пена.
Примечание: подогретые яйца лучше взбиваются и хорошо себя ведут в выпечке  - не опадают.
3. Отдельно просеиваем 90 г пшеничной муки.
4. Теперь к взбитым яйцам и сахару добавляем порциями просеянную пшеничную муку перемешивая лопаткой сверху вниз не нарушая структуру пузырьков.
5. Духовку прогреть до + 180 градусов.
6. тесто выливаем в форму диаметром 18 см.
7. Выпекаем при 175 около 15-20 минут - зависит от духовки в режиме верх-низ. Проверить на сухость лучиной.

Готовим крем с маскарпоне

• Сыр маскарпоне 250г
• Сливки 33-35% - 500 г
• Сахарная пудра по вкусу (около 70 гр)
• Натуральная ваниль (если нет натуральной ванили можно добавить ванильный сахар) ваниль натуральная должна быть обязательно иначе теряется весь смысл.

Принцип такой одна часть маскарпоне и 2 части сливок 33-35%

1. Готовится крем очень и очень просто и быстро. Все берем из холодильника, чтобы все было одной температуры, всыпаем в чашу и взбиваем до пышного однородного состояния - все! Безумно просто! 

крем с маскарпоне и сливками

Совет, если нет натуральной ванили, часть сахарной пудры замените на ванильный сахар, сахар вполне себе разойдется в сливках а вкус ванили останется.
Если есть натуральная ваниль то ее пасту (содержимое стручка) в крем.
Вкус крема получается как вкус пломбирного мороженого именно поэтому торт я назвала - сливочный.

Сборка торта

Готовый корж чуть охладить достать из формы. Срезать верхушку. Разрезать бисквит на 3 равных коржа.
Собирать в кольце.

1. В кольцо 18 см укладываем слой бисквита, пропитываем хорошо сиропом (у меня был персиковый сироп Monini
2. Из кондитерского мешка отсаживаем по спирали крем на корж, закрываем следующим, чуть придавливаем, и снова пропитываем сиропом, затем снова крем, затем снова корж и снова крем. Оставляем в холодильнике стабилизироваться.
3.  Через 2-3 часа можно достать торт из формы, выровнять бока кремом, посыпать миндальными лепестками или толченой крошкой бисквитной с орешками.

Выравниваем торт кремом с маскарпоне

посыпаем торт молотыми орешками и бисквитной крошкой

 Все тортик готов :Р

Бисквитный торт с  кремом из маскарпоне

Read More

Зефир яблочный мой рецепт

Много экспериментирую: с белком, с сахаром, с патокой, с альбуфиксом, ванилью, красителями; составом сахара и фруктового пюре; насадками и формой; сушкой в духовом шкафу и на открытом воздухе; упаковкой.

Как красиво упаковать зефир

Моя последняя разработка которая меня удовлетворила:

• Яблочное пюре с сахаром (по моему рецепту, но без пектина и уваривания) - 260 г
• Агар-агар - 6 г
• Сахар 300 г
• Вода 75 г
• Белок яйца 39 г (или албуфикс 18 г)

Примечания

• Если альбуфикс, то яблочное пюре можно не уваренное и более жидкое. Если же чистый яичный белок, тогда яблочное пюре должно быть плотнее - более густым с большим содержанием пектина.
• Добавление 2х капель разведенного (моего) черного красителя - дает интересный голубовато--серый цвет зефира.
• Инвертный сироп из рецепта я пока убрала, так же как и глюкозный, вдруг мне перестал нравится вкус зефира с сиропом, заменила 50 г сиропа на 50 г сахара. Срок хранения от этого сокращается т.к. он начинает засахариваться, но при этом вкус более приятный.
• Цедру мандарина, апельсина, лимона собрать стружкой, затем мелко порубить острым ножом. Добавить мелко нарезанную цедру в зефир в самом конце взбивания. Такой метод даст зефиру интересную цитрусовую нотку, которая будет не главной составляющей, а лишь тогда когда попадает на язык кусочек цедры, то есть в том месте где язык нащупывает цедру а зуб ее раздавливает происходит как бы неожиданный взрыв цитрусового вкуса. Очень интересный прием. Этот метод отличается от моего первоначального мандаринового зефира. У мандаринового зефира вкус мандарина доминирует, в этом же варианте он раскрывается постепенно в процессе разжевывания. 

Зефир яблочный

Зефир для мужчинвы

Read More